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新年巧克力千层，大吉大利

新年巧克力千层，大吉大利的做法

2张图片

“新年做个满嘴奶油，香香甜甜的，祝大家新年快乐🍾️”

食材明细

主料

白糖 120g
黄油 100g
牛奶 250g
鸡蛋 6个

辅料

吉士粉 30g
玉米淀粉 150g
低粉 80g
巧克力粉 适量
淡奶油 250g

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力千层的做法步骤

1
材料准备好。
2
白糖，黄油切块，牛奶放一个盆，隔水煮沸，搅拌均匀。
3
全蛋液一个盆，搅拌均匀，慢慢倒入上步骤混合液中，边倒边搅。
4
将吉士粉，玉米淀粉，低粉加入上步搅拌均匀的液体中，因为做巧克力千层，适当加入巧克力粉，有颜色就行。
5
搅拌好，用筛网过滤，用小勺上平底锅，小火煎至边缘发白，翻面再煎，有香味即可。
6
食材分量大概可以煎20层左右，注意不能太厚，影响口感！用模具切出形状。
7
淡奶油打发到纹路不消失即可，一层一层铺好，如果想要甜一点，可以筛一些糖粉。
8
顶层可以用糖粉，巧克力粉，也可以用奶油点缀哦。

小窍门

1.平底锅不用油，要注意煎的时候，火小，翻面后有香味，面粉才熟哦。
2.可以在奶油中加水果颗粒，也可以加奥利奥碎。

来自美食天下吉吉妮的作品

使用的厨具：平底锅

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