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复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆

复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆的做法

1张图片

“看到了四川街头买杨梅冰粉的视频，感觉挺简单，就复刻了一下，懒得做小丸子就用小汤圆代替，闺女还挺喜欢！”

食材明细

主料

杨梅 200克
水 600-700ml
冰粉 12克

辅料

桂花酱 适量
小汤圆 适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

杨梅冰粉小汤圆的做法步骤

1
杨梅洗净放入奶锅中，加水煮开。煮到颜色足够红即可！
2
倒出杨梅水500ml，按比例加入冰粉，应该放8克，手一抖，放了12克。
3
放入冰箱冷藏凝固。凝固后的冰粉切块。
4
小汤圆煮熟。
5
冰粉加点剩余的杨梅水，煮过的杨梅，小汤圆(煮好后过冷水）。
6
桂花酱调味组装即可。

小窍门

视频里放的是干桂花，但是我没有，就放了桂花酱。这种杨梅水就不用放糖调味了。如果你放干桂花，杨梅水要放糖调味！

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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