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玫瑰黑森林蛋糕的做法

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食材明细

蛋糕胚
辅料
朗姆酒浆

玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤

  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加入砂糖无需打发,待砂糖完全融化后即可
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:2
    2
    打好的蛋液
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:3
    3
    低粉、可可粉、泡打粉混合均匀
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:4
    4
    混合好的面粉倒入蛋液糊中搅拌均匀
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:5
    5
    再加入牛奶和隔水融化的黄油搅拌均匀
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入模具中,烤箱预热,170度烤37分钟左右
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤好晾凉后脱模
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:8
    8
    切成3片备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:9
    9
    淡奶油➕糖粉打发
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:10
    10
    打发好的淡奶油,备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:11
    11
    打发好的甜奶油(无需➕糖粉)备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:12
    12
    朗姆酒浆:沸水加入砂糖,待糖溶化后晾凉加入朗姆酒搅拌均匀,备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:13
    13
    巧克力隔水融化,放入盘中抹平,放入冰箱冷藏十分钟以上,硬硬的即可,备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:14
    14
    拿出冷藏好巧克力用刀和勺,刮巧克力碎,备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:15
    15
    刮好的巧克力碎
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:16
    16
    取一片蛋糕胚均匀的刷上朗姆酒浆
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:17
    17
    抹上一层淡奶油,在奶油上散入车厘子碎(建议用车厘子罐头,比鲜果的口感要好很多)
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:18
    18
    拿另一片蛋糕胚一面刷上朗姆酒浆盖在上面,再重复17的步骤即可
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:19
    19
    在蛋糕上面抹上淡奶油,侧面抹甜奶油(甜奶油不容易变稀,避免往下淌)
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:20
    20
    玫瑰花拆开
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:21
    21
    粘贴玫瑰花瓣
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:22
    22
    在蛋糕表面撒上事先准备好的巧克力碎,芒果一半切成薄片码成花形,中间用一颗樱桃点缀,周围用玫瑰花瓣点缀,在花瓣上几点奶油装饰,即可
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤:23
    23
    侧面成品图
来自 美食天下 克丽儿 的作品
使用的厨具:模具锅、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   生日   学生  

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