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玫瑰黑森林蛋糕

克丽儿
玫瑰黑森林蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

蛋糕胚
辅料
朗姆酒浆

玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤

  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋加入砂糖无需打发，待砂糖完全融化后即可
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：2
    2
    打好的蛋液
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：3
    3
    低粉、可可粉、泡打粉混合均匀
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：4
    4
    混合好的面粉倒入蛋液糊中搅拌均匀
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：5
    5
    再加入牛奶和隔水融化的黄油搅拌均匀
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入模具中，烤箱预热，170度烤37分钟左右
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：7
    7
    烤好晾凉后脱模
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：8
    8
    切成3片备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：9
    9
    淡奶油➕糖粉打发
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：10
    10
    打发好的淡奶油，备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：11
    11
    打发好的甜奶油（无需➕糖粉）备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：12
    12
    朗姆酒浆：沸水加入砂糖，待糖溶化后晾凉加入朗姆酒搅拌均匀，备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：13
    13
    巧克力隔水融化，放入盘中抹平，放入冰箱冷藏十分钟以上，硬硬的即可，备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：14
    14
    拿出冷藏好巧克力用刀和勺，刮巧克力碎，备用
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：15
    15
    刮好的巧克力碎
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：16
    16
    取一片蛋糕胚均匀的刷上朗姆酒浆
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：17
    17
    抹上一层淡奶油，在奶油上散入车厘子碎（建议用车厘子罐头，比鲜果的口感要好很多）
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：18
    18
    拿另一片蛋糕胚一面刷上朗姆酒浆盖在上面，再重复17的步骤即可
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：19
    19
    在蛋糕上面抹上淡奶油，侧面抹甜奶油（甜奶油不容易变稀，避免往下淌）
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：20
    20
    玫瑰花拆开
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：21
    21
    粘贴玫瑰花瓣
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：22
    22
    在蛋糕表面撒上事先准备好的巧克力碎，芒果一半切成薄片码成花形，中间用一颗樱桃点缀，周围用玫瑰花瓣点缀，在花瓣上几点奶油装饰，即可
  • 玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤：23
    23
    侧面成品图
来自 美食天下 克丽儿 的作品
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙   生日   学生  

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