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腊肠焖饭

腊肠焖饭的做法

1张图片

食材明细

主料

手工腊肠 半根
豆角一小把
洋葱半个
胡萝卜 半根

辅料

葱花适量
姜适量
蒜适量
草菇老抽 适量
味极鲜酱油 适量
香醋适量
鸡精适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

腊肠焖饭的做法步骤

1
食材大合照，大米淘洗干净用水泡十分钟，葱姜蒜切碎，我不爱吃姜，所以切的片。豆角，胡萝卜，洋葱切丁。（喜欢吃土豆的可以切些土豆丁）
2
起锅热油，爆香葱姜蒜。
3
加入腊肠翻炒片刻
4
加入所有食材，翻炒，加入老抽上色，加入香醋调味，再加盐，鸡精调味，加味极鲜酱油提鲜。
5
加水，水量不要多了，与食材持平即可，把水烧开。
6
把菜放入电饭煲，将大米平铺到菜上面。（可以看到水量没有没过大米，基本这是比较合适的水量，过多的水焖出来的饭会很黏腻）到这步就完成了，开始焖饭。
7
焖好的饭断电再焖上十分钟左右会更清香。
8
开盖，拌匀，盛出来就可以开吃了。

小窍门

菜不要炒太久，翻炒几下即可。水烧开就可以了，不要烧太长时间，因为焖饭的过程足可以把菜焖熟了。

来自美食天下 hanbaolan 的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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