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杏鲍菇炒韭菜薹

杏鲍菇炒韭菜薹的做法

4张图片

“韭菜薹具有韭菜所有的营养价值和鲜香的味道，它色泽翠绿，口感爽脆，用来炒菜一流，它即可清炒或者搭配鸡蛋﹑猪肉﹑虾仁﹑藕片等一起炒。今天就用它搭配杏鲍菇一起炒，很简单的快炒菜，记住为了保持韭苔脆嫩的口感，韭苔要出锅前1分钟再放入里面焯。这道简单又美味快手菜3分钟就能端上桌，好吃又下饭。”

食材明细

主料

杏鲍菇 1根
韭菜薹 小把

辅料

蒜 2瓣
蚝油 1勺
油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

杏鲍菇炒韭菜薹的做法步骤

1
准备好原材料；
2
热锅凉油，放入蒜丝煸炒；
3
爆香后加入杏鲍菇进去翻炒；
4
微微炒软后放入蚝油进去翻炒；
5
最后出锅前1分钟再加入韭菜薹进去翻炒；
6
菜薹翻炒变色后加入适量的盐调味即可。
7
端上桌了。

小窍门

1.杏鲍菇手撕更能保持其鲜味，也更易入味；2.加入点蚝油能提鲜；3.出锅前加入韭菜薹翻炒几下，要保持韭菜薹爽脆的口感。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

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