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白灼蚕虾

泡茶等花开

白灼蚕虾的做法

3张图片

“野生鲜活大蚕虾，最好的烹饪方法就是白灼，原汁原味，保持了虾的鲜、甜、嫩、Q弹口感……”

食材明细

主料

蚕虾 300g

辅料

料酒适量
盐适量
姜适量
葱花适量
白糖适量
米醋适量
蒜末适量
味极鲜 适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼蚕虾的做法步骤

1
准备鲜虾适量，去掉虾线和虾须，清洗干净。
2
锅中倒入适量清水，加入适量盐、料酒和姜片大火煮沸。
3
将虾倒入锅中再次烧到沸腾关火，然后让虾在锅里静置1到2分钟（水沸腾时用筷子略搅拌让虾受热均匀，煮的时间根据虾的量和大小来调节）。
4
在煮虾时滴几滴食用油可以让虾的颜色更有光泽度
5
将虾捞出控干水份装盘，撒葱花即可。
6
蘸汁：将蒜末放入小碗中，然后加适量的白糖、米醋、味极鲜搅拌均匀就好了。（喜欢鸡粉的可以适量加点）
7
鲜、甜、Q弹
8
蘸上蘸汁，口感更加丰富。

小窍门

有过敏性疾病患者要慎食。

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使用的厨具：煮锅

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