“高热量低脂肪的牛肉豆角蒸面，是我爸给我留下的手艺，记得小时候我家里很穷，只有逢年过节才能吃到这么解馋的蒸面，当时我的姐弟三个狼吞虎咽地吃完一大盆蒸面时才发现我爸根本没有吃，只是满脸笑容地在一旁看，并且说；有这么好吃吗？我怎么不爱吃呢？当时我们还小、没能悟出这句只要家里有好吃的我爸就惦来的假话，想起来满满都是泪，现在我也为人父母了，每每做这个豆角蒸面看着孩子们津津有味地吃着，就会领悟到我爸那时的感觉......”

主料

• 炖牛肉 半碗
• 植物油 适量
• 姜片 5片
• 葱段 适量
• 蒜片 适量
• 短豆角 适量
• 土豆 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 水 适量

辅料

• 香油 适量
• 花椒油 适量