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烤肉茄子三明治

海之韵美食记

烤肉茄子三明治的做法

3张图片

“烤肉茄子三明治，是用意式面包夏巴塔夹好馅料后，再放在平底锅中加热的三明治，芝士片经过加热后开始有点溶化。这款三明治热气腾腾、焦香扑鼻，一定要趁热吃。”

食材明细

主料

猪肉片 2片
夏巴塔面包 1个
芝士 2片
茄子半个

辅料

盐适量
橄榄油 适量
酱油适量
料酒适量
生粉适量
黑胡椒粉 适量
沙拉酱 适量

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

烤肉茄子三明治的做法步骤

1
将猪肉片用刀背拍松，剁出格纹
2
放进碗里，加入用料酒、酱油、盐、黑胡椒、生粉调好的酱汁调味，放入冰箱腌半个小时
3
茄子切薄片
4
热锅下橄榄油，放入茄子片，煎一两分钟，要不停翻面，防止煎焦，盛起备用
5
平底锅加入适量的橄榄油，放入已经腌好的猪肉片
6
煎至两面焦香
7
夏巴塔面包一分为二，再对半切开，抹上沙拉酱
8
放上茄子片
9
放上猪肉片
10
再放上芝士片
11
另一片面包盖上，放在平底锅里，压实压紧，两面都加热一下

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：不粘锅

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