客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙 早餐 学生

肉松奶油蛋糕卷

木子_lee
肉松奶油蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

肉松奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋清，蛋黄分开装（注意蛋清碗不能有水，要干的晚否则打发不成功）
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    同个方向画圈打发蛋清，糖分两次放
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    蛋清是否打发成功，可看纹路或倒盖不掉即可
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    蛋黄稍微打散就好
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    接着加入牛奶搅拌
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    将打发好的蛋清分2次放如蛋黄，搅拌均匀（前后搅拌）
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    用筛子过滤面粉，前后搅拌，让粉更细腻
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    前后翻滚搅拌至融合一体
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    烤盘刷一层油，以防粘锅
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    将面糊倒入烤盘，震平表面，烤箱预热180度，20分钟
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    准备打发奶油，，可加一点点的炼奶，更香甜
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    新买的烤盘太大，导致烤箱门关不紧闭，所以才会烤焦了。蛋糕出炉后，无需倒扣，静止5分钟，即可用刀刮松四周边，好脱模，将蛋糕放到一张油纸上待用
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    往蛋糕涂一层薄薄的奶油（这次我涂太多了有点难卷）注意留5厘米，不然卷到最后奶油会漏出来
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    根据自己的爱好可放适量的肉松（我觉得放多点更好吃）
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    像卷寿司一样卷起来，慢慢卷，卷点实
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    用油纸包着放进冰箱冷藏半小时以上定型
  • 肉松奶油蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    取出，切好，装盘即可。第一次做，所以没那么紧实，下次会更好哈。
来自 美食天下 木子_lee 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   学生  

你可能还喜欢

更多
烘焙 早餐

热门专题

更多
肉松面包 凉面 香蕉奶昔 海带排骨汤 黑椒牛柳 果仁菠菜 木瓜银耳羹 木瓜炖雪蛤 烤猪蹄 香辣鸡米花 白粥 糖醋黄瓜 肉末烤茄子 农家小炒 腐乳空心菜

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹