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【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面

【炸酱面，花样做】：韩式炸酱面的做法

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“每当在韩剧里看到疯狂吃炸酱面的镜头，你是不是也垂涎三尺呢？吃惯了中国的炸酱面，偶而换换口味，也是不错的。如果是韩剧粉丝都会很清楚,吃炸酱面还一定要配腌萝卜,解油去腻清脆爽口，来满足自己的口腹之欲吧。”

食材明细

主料

五花肉 适量
圆白菜 适量
胡萝卜 适量
红彩椒 适量
拉面适量

辅料

葱姜适量
溏心鸡蛋 适量
腌萝卜 适量

配料

欣和甜面酱 适量
酱油适量
辣椒粉 适量

酱香口味
酱工艺
一小时耗时
普通难度

韩式炸酱面的做法步骤

1
圆白菜洗净，切丝再改刀切小块。
2
五花肉切小丁待用。
3
胡萝卜洗净去皮、红彩椒洗净去蒂，切小丁；葱姜切碎末。
4
半袋甜面酱加辣椒粉1/3勺、酱油2勺，混合均匀待用。
5
锅置火上少许油烧热，下入葱姜末爆香。
6
下入胡萝卜丁、五花肉丁小火煸炒。
7
煸至肥肉丁微黄出油。
8
倒入甜面酱，顺一个方向不停搅拌。
9
中小火8-10分钟。
10
倒入圆白菜、彩椒丁继续翻炒。
11
让酱充分裹在菜上，炒到酱的表面有油亮即可
12
平底锅抹适量油，放入鸡蛋器打入鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝固。
13
将甜萝卜切成薄片。
14
锅中水烧沸，放入拉面搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
15
面碗中添上炸酱、放上煎好的溏心鸡蛋即可。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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