“立秋了，来贴秋膘吧。现在都最求健康营养的美食，秋膘不能贴太多。但是也不能失去秋膘的意义。所以选择豆角焖鱼，既不是传统，也不长肉的，还荤素搭配，营养健康。
秋天过后的水库鱼，肥大鲜嫩甜美。皖鱼是四大淡水鱼之一，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，对血压循环非常有利。多吃鱼可以增加记忆力，肉类中，鱼是热量比较低，健康减肥人士的所选。
豆角具有化湿补脾、调理消化系统、益气生津的功效。豆角还具有消暑化湿和利水肿的功效。”

主料

• 皖鱼 500克
• 豆角 300克

辅料

• 橄榄油 6ml
• 盐 6克
• 酱油 2ml
• 料酒 1ml
• 生姜 3片
• 香葱 20克
• 洋葱 20克
• 茴香 10克
• 红辣椒 1个