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【炸酱面花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面

【炸酱面花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜半根
挂面 200克

辅料

鸡蛋 1个
色拉油 25克
葱花适量

配料

欣和葱伴侣豆瓣酱 2大匙
精盐适量
白适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜鸡蛋炸酱面的做法步骤

1
将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成小粒，葱切成末，装入盘中待用。
2
热锅放油，爆香葱末，放入苦瓜粒。
3
将苦瓜炒至断生，倒入打散的鸡蛋液。
4
将苦瓜鸡蛋炒散，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
5
翻炒均匀，加入精盐，白糖翻炒均匀，出锅，装入碗中待用。
6
将挂面放入滚水中煮。
7
放入苦瓜片煮熟。
8
将煮熟的苦瓜片，过凉，垫在盘子的底下，再将煮好的面条放在上面。
9
将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。

来自美食天下 mother52julina 的作品

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