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南瓜紫薯发糕

南瓜紫薯发糕的做法

4张图片

“紫薯含铁与硒，抗氧化，抗衰老。
还可以降低心血管疾病。保肝健胃。
南瓜有补中益气，润肺化痰之效果。”

食材明细

主料

紫薯 150克
南瓜 150克
面粉 400克
酵母粉 5克
牛奶 150克

辅料

水适量
白糖适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜紫薯发糕的做法步骤

1
材料准备好备用。
2
紫薯切小块入锅蒸熟，20分钟。
3
南瓜切小块入锅蒸熟，15分钟。
4
酵母粉与牛奶白糖温水提前调好。蒸好的紫薯泥放凉，与面粉与调好的酵母水拌好。发酵至两倍大。
5
蒸好的南瓜泥放凉，与面粉与调好的酵母水拌好。发酵至两倍大。
6
发酵好的南瓜面团。
7
发酵好的紫薯面团。
8
一层南瓜面，一层紫薯面，就像叠被子那样，然后放入模具中，上锅蒸30分钟。
9
蒸好出锅入盘切分成4块。

小窍门

1.南瓜已经很甜，所以可以不放白糖。
2.蒸熟的南瓜泥，紫薯泥一定要放微凉，才能与面粉，酵母水拌。
2.出锅之前需戴防烫手套，以免烫手。
3.南瓜泥水分多和面的时候可以多放一些面粉，牛奶可不放。

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使用的厨具：蒸锅

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