菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食面条家常菜老人夏季食谱秋季食谱午餐晚餐

最简单的牛肉拉面

最简单的牛肉拉面的做法

1张图片

“简单的面粉跟水就能做成拉面，健康好吃，大家都学起来吧！本方子是2到3人的量！”

食材明细

主料

中筋面粉 200克

辅料

常温水 125克

其他口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉拉面的做法步骤

1
称量面粉200克，水125克。
2
用常温水开始和面，不要一次性倒完水，面粉吸水量不一样。
3
和好的面团要光滑细腻，放在盆中备用。
4
移至案板，继续揉面，揉2遍以后醒15分钟。
5
面团搓成长条。
6
两手拉扯面团，一边拉面，一边摔面。
7
拉长后双手合拢，拧成麻花状。
8
再接着揉搓成长条，边拉面，边摔面，合拢拧成麻花，直至面团上劲，重复4次就可以了。
9
将面揉圆，揉圆后用擀面杖擀开成圆片。
10
用刀切成像筷子粗细的条，一共切4到5条，拉一次。
11
开始拉面，双手捏住面条两端，像外拉。
12
两头对折继续拉。根据自己的需要决定面条的粗细。
13
揪去刚拉面手捏的地方就得到面条了。
14
抖掉多余的干粉，就可以下锅了。
15
锅里加入水，烧开，下入拉好的面，煮熟捞出。
16
浇上牛棒骨炖的汤，放上手切酱牛肉，撒上葱花香菜，喜欢吃辣的可以放入些许辣椒油即可。

来自美食天下美妞膳坊的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面食面条家常菜老人夏季食谱秋季食谱午餐晚餐

牛肉拉面的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食面食面条