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面包机版胡萝卜吐司

一切随缘zzh

面包机版胡萝卜吐司的做法

1张图片

“胡萝卜营养价值很高，适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者，但是很多人都不习惯胡萝卜的味道。把胡萝卜蒸熟打成泥，用胡萝卜泥做成面包或者馒头等面食，这样胡萝卜的味道就减少了很多。不喜欢胡萝卜味道的亲可以试试。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
牛奶 80克
鸡蛋 1个
白砂糖 50克
盐 2克
耐高糖酵母 4克
黄油 30克

辅料

胡萝卜泥 100克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

面包机版胡萝卜吐司的做法步骤

1
将胡萝卜洗净去皮，切成片，放在微波中加热5分钟。
2
然后放入料理机中打成泥。
3
取出100克胡萝卜泥备用。
4
将所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，选择标准面包进行揉面。时间为28分钟。。
5
28分钟后揉面结束，检查面团状态。
6
然后将面团整理好放入面包机中选择发酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟。
7
30分钟后，面团发酵至原来的2倍大，发酵完毕。
8
将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分成6份。
9
然后揉圆。
10
将揉圆后的面团摆放在面包机桶内。
11
放入面包机中，选择发酵菜单进行二次发酵，时间为1个小时。
12
1个小时左右后，面团发酵至桶8分满。
13
表面撒一些干粉。
14
然后用刀割出花纹。
15
使用面包机烘烤菜单进行烘烤，时间为35分钟。
16
35分钟后面包烘烤完毕。
17
立即取出面包桶。
18
将面包侧着倒在晾网上晾凉。
19
成品图。
20
展示图。
21
面包内部组织图。

小窍门

1. 因为面粉不同，面粉的吸水量也不同，为了防止面团粘手，可预留10克牛奶，根据实际情况加入。
2. 面包烘烤结束，要立即从面包机中取出，以免面包热气散发不出去，表面变湿变皱，影响口感和外观。
3. 因为面包机不同，所需要的烘烤时间也不相同，根据自己面包机的实际情况进行调整。

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使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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