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蜜豆紫薯土司的做法

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给土司加一点颜色,淡淡的粉紫色是我最喜爱,夏日里也不觉得烦。

食材明细

主料
辅料
  • 紫薯粉 10克

蜜豆紫薯土司的做法步骤

  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:1
    1
    紫薯富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。维生素A可以改善视力,维生素C 可使胶元蛋白正常合成。这么多好处,又极易得的紫薯,我们还是要多吃
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:2
    2
    材料准备
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:3
    3
    将除紫薯粉,黄油外的以上材料放入厨师机,面包机或手工揉面至扩展阶段,再加入黄油继续揉至完全阶段(能拉出较薄的薄膜)
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:4
    4
    揉好的面团分出200克面团,揉入紫薯粉
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右,面团发到2倍大小。
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:7
    7
    松弛好的面团分别擀开呈椭圆形
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:8
    8
    卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:9
    9
    把原味面团擀开成长方形,宽度与土司盒相当,再把紫薯面团擀开,长款比原味略小一些
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:10
    10
    把紫薯面团叠放在原味面团上,铺上一些蜜豆
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:11
    11
    从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:12
    12
    入烤箱,放一杯温水,开38度二发
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:13
    13
    发酵到8分满,取出,预热烤箱175度, 烘烤45分钟
  • 蜜豆紫薯土司的做法步骤:14
    14
    出炉放凉

小窍门

如果没有紫薯粉可以用新鲜紫薯蒸熟打成泥来使用
来自 美食天下 格格And浅唱 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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