“鸡头米学名芡实，是“水八仙”之一，它是老苏州人念念不忘的一道时令美食，每年8月中上旬上市，10月下市，中间只卖60天，中秋前后是最好吃的时候，怎么做都美味，不仅可以做甜汤还可以入菜。”

主料

• 鸡头米 50g
• 荷兰豆 200g
• 火腿 20g

辅料

• 盐 适量