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春笋炒韭菜

春笋炒韭菜的做法

4张图片

“鲜甜爽口的春笋与鲜嫩的韭菜搭配，简单的素炒，却非常的鲜美。”

食材明细

主料

春笋 350g
韭菜 100g

辅料

油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

春笋炒韭菜的做法步骤

1
春笋去笋衣，韭菜摘洗干净
2
春笋切成片
3
笋片入煮锅煮5分钟后捞出沥干水
4
韭菜切成段
5
起油锅，韭菜根入锅煸香
6
笋片入锅炒
7
加盐炒
8
炒均匀关火，韭菜入锅
9
炒均匀即可盛出享用

小窍门

1、春笋买回家，要等到烹饪前再剥笋衣，以留住笋的鲜嫩清香。
2、春笋不要放在阳光下，须放在阴凉干燥处或冷藏。
3、韭菜很容易熟，要关火后再入锅。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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