“鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。鸭胗食用效果健胃
鸭胗适用人群：
一般人群均可食用

贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。”

主料

• 鸭胗 4只

辅料

• 大料 1个
• 桂皮 1小根
• 花椒粒 适量
• 冰糖 适量
• 甘草 少许
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 葱 适量