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可可红豆酥

可可红豆酥的做法

1张图片

“昨晚尝试着做了一次，中式酥皮点心，很好吃，十分香酥，早上配上豆浆，煎两个鸡蛋，很好的早餐，就是这次样子做的不太好，下次要改进些~！”

食材明细

主料

幼砂糖 15克
水 35克
面粉 80克
猪油 25克
低筋面粉 73克

辅料

猪油 35克
可可粉 2克
红豆沙 100克

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

可可红豆酥的做法步骤

1
先制作水油皮：面粉加入幼砂糖，水，猪油，揉成光滑的面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。
2
制作油酥：低筋面粉，可可粉加猪油混匀，揉成面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。
3
将水油皮，油酥平均分割成10份。
4
将一份油皮按扁，包入油酥，用擀面杖擀成长条片。
5
将面皮从一头卷起来，在用擀面杖擀成长条型。
6
在重复一次，然后卷起来。
7
立起来，按成圆形面片。
8
将所有的面皮都包上馅料。
9
放入预热190度的烤箱中层，上下火烤25分钟。
10
成品图。

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