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五味小炒面

五味小炒面的做法

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“为了把儿子平时不大爱吃的食物，让他多吃点。就像吃了在炒面里面加料了。”

食材明细

主料

猪肉 250g
香菇 6个
黄瓜 2根
洋葱 1个
豆芽 250g
面条 400g

辅料

酱油 5ml
生抽 10ml
蚝油 8ml
白糖 6g
色拉油 些许
白芝麻 适量（熟）

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

五味小炒面的做法步骤

1
买来肉末，黄瓜刨丝，豆芽去头和根部，洋葱切丝，香菇切片，姜丝，蒜切片。
2
先热油锅，放蒜片姜片，爆香后放肉末，肉末变色后放少量料酒
3
放入洋葱，香菇，煸炒。放入生抽、老抽、糖、蚝油，最后放入豆芽煸炒一下。放入100ml左右的水。加盖小火烧一会。
4
另外一个锅，煮面。面熟后捞起，面过凉水。
5
在炒好的料里面加入面条。翻炒几下，加入葱末。装盘，撒些白芝麻。配些黄瓜丝。

来自美食天下韩小酱的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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