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小白菜猪肉馄饨

薰衣草_eZyqNi

小白菜猪肉馄饨的做法

2张图片

“除了韭菜馅，最爱的就是小白菜猪肉馄饨，非常鲜美”

食材明细

主料

猪肉馅 250g
小白菜 100g

辅料

生抽 15g
六月鲜 10g
蚝油 10g
胡椒粉 少许
盐适量
鸡粉少许
糖 2g
淀粉少许
葱姜水 适量
香油 5g
调料油 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

小白菜猪肉馄饨的做法步骤

1
肉馅加入调味料拌匀，分次加入葱姜水搅打上劲，加入少许淀粉，调料油和香油拌匀入冰箱冷藏1个小时以上
2
小白菜剁碎加入适量盐腌制15分钟左右攥干水分备用
3
葱剁碎加入肉馅中
4
加入小白菜拌匀
5
取一张馄饨皮，放入适量馅
6
两角对折，再在另两个角抹一点水
7
一个角捏压在另一角上即成成品
8
锅坐水烧开下入馄饨煮熟
9
成品图

小窍门

加点淀粉会使肉粘性更强宜于包制
肉馅要搅打上劲，充分吸收水分

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：煮锅

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