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虾仁玉米三丁首发

枫雪醉听泉

虾仁玉米三丁的做法

2张图片

“一道色彩缤纷的清爽小炒，菜的咸香融合玉米原有的清甜，搭配嫩滑的虾仁，口感丰富，老少皆宜。”

食材明细

主料

鲜虾 10只
玉米粒 150g
青豆粒 100g
胡萝卜 1根
蒜 4瓣

辅料

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁玉米三丁的做法步骤

1
煮锅烧水，倒入玉米和青豆焯至断生
2
玉米青豆沥干备用，胡萝卜切丁，蒜切片
3
虾焯水，去壳和虾线
4
热锅下油，倒入蒜片大火爆香
5
倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟
6
倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉
7
大火翻炒2分钟，加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火
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成品图
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成品图

小窍门

1.没有味啉可用1/2匙糖替代。

2.这次买到的是熟虾就直接炒了。如果是生虾，先去壳和虾线，用盐、料酒和淀粉抓匀腌10分钟再炒。

来自美食天下枫雪醉听泉的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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