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香蕉溶豆

乐食记
香蕉溶豆的做法

  1张图片

“溶豆作为宝宝爱吃的开胃零食，不仅营养丰富，而且入口即化，它既象小豆豆，又易于融化，所以被形象地称为溶豆。”

食材明细

主料
辅料

香蕉溶豆的做法步骤

  • 香蕉溶豆的做法步骤：1
    1
    把香蕉捣成泥取30克放入盆中。
  • 香蕉溶豆的做法步骤：2
    2
    筛入奶粉和玉米淀粉。
  • 香蕉溶豆的做法步骤：3
    3
    用刮刀翻拌均匀。
  • 香蕉溶豆的做法步骤：4
    4
    蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
  • 香蕉溶豆的做法步骤：5
    5
    先取1/3蛋白霜和香蕉奶粉糊切拌均匀。
  • 香蕉溶豆的做法步骤：6
    6
    再把翻拌均匀的糊倒回蛋白霜盆中快束翻拌均匀。
  • 香蕉溶豆的做法步骤：7
    7
    放入装了裱花嘴的裱花袋中。
  • 香蕉溶豆的做法步骤：8
    8
    均匀地挤入铺了油布的烤盘中。
  • 香蕉溶豆的做法步骤：9
    9
    入预热好的烤箱中层，上下火，100度，60分钟左右。
  • 香蕉溶豆的做法步骤：10
    10
    烤好后过5分钟再取出。

小窍门

做溶豆奶粉的选择和蛋白的打发很关键，奶粉不建议用国产的，蛋白尽量打得硬一点，但千万不能过，烘烤时间可根据自已的烤箱温度决定，只要不粘底就差不多了，还有就是建议铺上油布。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具：电烤箱
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