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黑米小窝头

黑米小窝头的做法

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“吃多了白米馒头，换个花样，把面粉里加入黑米，做成可爱的小窝头，因加了牛奶和糖，还有黑米本身的香味，吃起来格外香甜哦！”

食材明细

主料

面粉 200克
黑米粉 180克

辅料

牛奶适量
酵母适量

配料

糖适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

黑米小窝头的做法步骤

1
准备黑米粉、面粉。
2
加入牛奶、糖揉成光滑的面团醒发。
3
发酵至两倍大取出排气，搓成长条。
4
分成小剂。
5
整成圆形。
6
用手搓成上小下大的形状，中间用食指按出一个眼。
7
醒发至松软，上蒸锅。

小窍门

1、黑米粉和面粉我基本上是按1：1的比例放的，这样做出来的口感还略糙些，如果喜欢更细腻的口感，可增大面粉的用量，减少黑米粉的用量。
2、如不喜欢甜口和奶香，可不加糖，用水代替牛奶。
3、蒸的时间请根据实际情况进行调整。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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