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草莓慕司

草莓慕司的做法

1张图片

“这蛋糕是前段时间做的，本来想给朋友一个惊喜的，但是那天朋友有事情，出差去了，结果这个蛋糕就进了家人的肚子了。”

食材明细

主料

戚风蛋糕 1个（8寸）
草莓 1磅
鲜奶油 250毫升

辅料

糖 1/4杯
牛奶 1/2杯
樱桃适量
橙味果冻粉 1包
水 1杯

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

草莓慕司的做法步骤

1
蛋糕片2片，修去边边，使蛋糕比8寸模具小一圈。
2
把3-4个草莓切丁，挑些大小均匀的切半（忘拍照了）。
3
在8寸蛋糕模外包上一层锡箔纸防漏，把一片蛋糕放入，模具边缘围上一圈对半切开的草莓。
4
把3-4个草莓用搅拌机搅成浆。
5
吉利丁用牛奶泡10分钟，隔水溶化，放凉。
6
倒入草莓浆里拌匀。
7
鲜奶油加糖打发至硬性。
8
把草莓吉利丁液倒入打发的奶油里拌匀。
9
把1/2的慕司倒进模具里，撒上草莓丁。
10
盖上另一片蛋糕，轻压一下。
11
倒入剩余的慕司，抹平，放冰箱冷藏6个小时以上。
12
橙味果冻粉加清水煮溶化，放凉。
13
倒入蛋糕里，用樱桃装饰一下即可。
14
脱模时，用吹风机沿边吹2-3圈，即可轻松脱模了。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：打蛋器

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