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香煎鸡蛋面饼

快乐厨娘心姐

香煎鸡蛋面饼的做法

1张图片

“今天做这道菜菜，既是菜菜，也是主食，启发我做这道菜菜的，是邻居好姐妹送的一瓶从老家带回来的芝麻油，谢谢妹妹(｡･㉨･｡)ﾉ♡爱你么么哒！”

食材明细

主料

熟面条 1人份量
鸡蛋 2个
葱花少许
蒜蓉少许
娃娃菜 适量

辅料

盐少许
蚝油少许
芝麻油 少许

咸香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎鸡蛋面饼的做法步骤

1
面条下入开水中煮熟后捞起过冷水，滴干水后加入芝麻油、盐、蚝油搅拌均匀。
2
鸡蛋加盐打散，加入葱花，芝麻油搅拌均匀备用，娃娃菜切洗干净备用。
3
热锅冷油，下入一半的鸡蛋液，然后将腌了味料的面条平摊上去。
4
摊好面条，继续淋入剩下的鸡蛋液，煎至两面金黄装盘子备用。
5
原锅加入少许油，下入蒜蓉炒香。
6
蒜蓉出香后，加入娃娃菜，下少许盐翻炒均匀。
7
娃娃菜炒熟后，下入蠔油、芝麻油翻炒均匀出锅扣在煎好的鸡蛋面饼上即可。

小窍门

心姐爱吃香口的面饼，所以炒的娃娃菜没有欠汁，如果亲们爱吃带酱汁的，起锅前加入的蠔油、芝麻油，可以再加点生粉，清水搅拌好才淋入锅中翻炒均匀。

来自美食天下快乐厨娘心姐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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