您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜早餐晚餐

全麦青椒猪肉馅饼首发

1张图片

“冰箱里还有一盒肉糜，还有几只青椒，就拿来做馅饼吧，青椒猪肉馅也可以用来做水饺，也非常好吃哒~”

主料

辅料

1
准备材料如图
2
葱姜蒜切碎末，把葱姜蒜末倒进肉糜碗中，加一勺盐，2勺生抽，1勺香油，适量黑胡椒粉
3
顺着一个方向用筷子把所有材料搅拌上劲，腌制20-30分钟
4
和面，我用的全麦粉（一般情况下用普通面粉就行了），120g全麦面粉+60g温水（做馅饼一定要是温水和面，这样面团才够软），慢慢把水倒入面粉中，揉成光滑的面团后，用保鲜膜盖上，醒20-25分钟
5
利用空档时间来做青椒馅，青椒切碎，炒锅内放油和一点花椒，炸出花椒油，稍微凉个2-3分钟后，把花椒油倒入青椒粒上，轻轻拌匀，让每颗青椒粒都裹上花椒油，这样青椒不会出太多水（不吃花椒的，就只用食用油即可）
6
把肉馅和青椒粒混合，拌匀
7
醒好的面团拿出，加面粉，揉成长条，平均分成几份，擀出包子皮（中间比周边厚的那种擀法）
8
包包子的方法，放多点馅料
9
按包包子的方式包好，然后稍微按平点（全麦粉没有普通面粉的筋多，所以收口处不太好看，但不影响吃～）
10
在平底锅内刷上一层油，把包好的馅饼放进锅内，中小火，等稍微定型了，翻面，盖上锅盖，3-5分钟左右，再翻面
11
翻面后还是3-5分钟，揭开锅盖，直到双面都呈黄亮色，这时青椒和肉的香味已经能闻到了，馅内的油水开始向外渗到饼皮了，就完全熟透了
12
装盘
13
开吃吧~