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菠菜鲜肉生煎包

菠菜鲜肉生煎包的做法

1张图片

“加了肉的菠菜，配上少许调味的韭菜，味道更加鲜美，底壳那黄黄的脆，咬到嘴里，香到心底。”

食材明细

主料

发酵面团 适量
肉馅适量
菠菜适量

辅料

韭菜适量
鸡蛋适量

配料

料酒适量
胡椒粉 适量
酱油适量
花生油 适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

菠菜鲜肉生煎包的做法步骤

1
面粉加酵母、适量温水揉成光滑的面团醒发至两倍大。
2
菠菜入水焯熟，切成碎末与切成细段的韭菜用油拌匀。
3
肉馅加料酒、鸡蛋、胡椒粉、酱油搅打上劲。
4
将菜与肉再加入盐、鸡精调味调匀。
5
发酵好的面团排气揉匀搓成长条，分割成小剂，包成包子。
6
平底锅刷少许油，烧热，放入包子煎至底面发黄。
7
加入适量的水，大火煮开，转中火，等锅内的水快干时，加入调好的水淀粉，再烧干关火。
8
用盘倒扣出锅。

小窍门

出锅时再洒点芝麻、葱花，那就更香了。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：平底锅

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