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三色蒸层饼的做法

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三色蒸饼,用的是南瓜、黑米、白面粉三种面团,不用整形,只需简单的一蒸,色彩变得丰富起来,口感变得多样起来,让挑食的孩子爱上吃饭,就这么简单。

食材明细

主料
辅料
配料

三色蒸层饼的做法步骤

  • 三色蒸层饼的做法步骤:1
    1
    南瓜泥、黑米粉分别加牛奶、酵母揉成面团,白面粉加牛奶、酵母也揉成面团,发酵至两倍大。
  • 三色蒸层饼的做法步骤:2
    2
    将面团各分成两份。
  • 三色蒸层饼的做法步骤:3
    3
    先把白面团擀成饼形,约厚5毫米。
  • 三色蒸层饼的做法步骤:4
    4
    放入锅中,表面刷一层食用油。
  • 三色蒸层饼的做法步骤:5
    5
    再擀好黑米面饼。
  • 三色蒸层饼的做法步骤:6
    6
    放在白面饼上,同样在黑米饼上刷一层食用油。
  • 三色蒸层饼的做法步骤:7
    7
    再放在擀好的南瓜面团,同样表面刷油。
  • 三色蒸层饼的做法步骤:8
    8
    依次将面饼擀好放入锅中,最后一张面饼不用刷油,表面放上洗好的红枣。
  • 三色蒸层饼的做法步骤:9
    9
    醒发至膨松。
  • 三色蒸层饼的做法步骤:10
    10
    上气后大火蒸十五分钟关火,五分钟后开盖即可。
  • 三色蒸层饼的做法步骤:11
    11
    切块食用。

小窍门

饼尽可能擀的大小一致,要比锅小一些,以免蒸好后不好出锅。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   下午茶   宴客菜   农家菜  

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