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三色蒸层饼

三色蒸层饼的做法

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“三色蒸饼，用的是南瓜、黑米、白面粉三种面团，不用整形，只需简单的一蒸，色彩变得丰富起来，口感变得多样起来，让挑食的孩子爱上吃饭，就这么简单。”

食材明细

主料

面粉适量
南瓜泥 适量
黑米粉 适量
牛奶适量

辅料

酵母适量
红枣适量

配料

花生油 适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

三色蒸层饼的做法步骤

1
南瓜泥、黑米粉分别加牛奶、酵母揉成面团，白面粉加牛奶、酵母也揉成面团，发酵至两倍大。
2
将面团各分成两份。
3
先把白面团擀成饼形，约厚5毫米。
4
放入锅中，表面刷一层食用油。
5
再擀好黑米面饼。
6
放在白面饼上，同样在黑米饼上刷一层食用油。
7
再放在擀好的南瓜面团，同样表面刷油。
8
依次将面饼擀好放入锅中，最后一张面饼不用刷油，表面放上洗好的红枣。
9
醒发至膨松。
10
上气后大火蒸十五分钟关火，五分钟后开盖即可。
11
切块食用。

小窍门

饼尽可能擀的大小一致，要比锅小一些，以免蒸好后不好出锅。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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