“婆家每年必吃几次鲅鱼饺，开春有新鲜鲅鱼上市时一定要吃，初秋开海捕渔时必吃，还有就是除夕夜必吃。除夕夜的饺子，最为美味，因为，那时会配上在腊月初八那天腌制的腊八蒜，那翠绿的蒜，配上棕红的醋汁，配鲅鱼饺，最美不过了！”

主料

• 面粉 适量
• 鲅鱼 适量
• 韭菜 适量
• 五花肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 木耳 适量

辅料

• 葱花 适量

配料

• 盐 适量
• 花生油 适量
• 料酒 适量