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绣球馒头的做法

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绣球一般意义上作为爱情的信物,每逢春节、三月三、中秋等传统佳节举行的歌圩中,壮族青年男女相邀汇集村边地头、河畔草滩,男女分列,相互对歌,达情表意,然后女方将绣球抛向意中人,若两情相悦,即可订立终身。

食材明细

主料
辅料

绣球馒头的做法步骤

  • 绣球馒头的做法步骤:1
    1
    300克面粉,用150g温水融化3g酵母,揉成白色面团。再用热水把胡萝卜榨汁,取150g胡萝卜汁,现在胡萝卜汁是温的,取3g酵母用胡萝卜汁溶解,用300g面粉揉成面团。
  • 绣球馒头的做法步骤:2
    2
    盖上盖子,发酵到两倍大,我发酵了一个半小时。
  • 绣球馒头的做法步骤:3
    3
    面团排气,分成每个25g的计子。白色的两个,黄色的两个,搓成长条。如图摆成井字。每两个挨着的面条我分为左右。
  • 绣球馒头的做法步骤:4
    4
    先把挨着的两个面条,左边的面条,依次放在右边的面条上面。
  • 绣球馒头的做法步骤:5
    5
    再把相邻的右边的面条,放到左边面条上面。
  • 绣球馒头的做法步骤:6
    6
    再把左边的放到右边面条上面。
  • 绣球馒头的做法步骤:7
    7
    最后把相邻的面条头捏上。
  • 绣球馒头的做法步骤:8
    8
    把接口处塞入底部,让绣球饱满起来。
  • 绣球馒头的做法步骤:9
    9
    全部做好以后放入刷好油的蒸屉,醒发10分钟。大火烧开,转中小火蒸20分钟。
  • 绣球馒头的做法步骤:10
    10
    关火以后10分钟,再打开盖子。松软,香甜的馒头出锅了!
来自 美食天下 楠楠的美味生活 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐   馒头花卷  

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