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冬菜蒸左口鱼

蓝色南半球

冬菜蒸左口鱼的做法

1张图片

“这是继昨天那条大左口鱼之“一鱼两味”之冬菜蒸左口鱼，由于鱼太大必须切成两半，鱼尾红烧，鱼头部分就蒸着吃，各有各风味。”

食材明细

主料

左口鱼 适量
冬菜适量

辅料

姜丝适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

冬菜蒸左口鱼的做法步骤

1
左口对半切开之后鱼头部分装入盘子。
2
把姜丝以及冬菜铺在鱼身上。
3
锅里水烧开之后将装鱼盘子放入盖上锅盖大火蒸。
4
蒸约十分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。
5
将盘子里的水倒出，盛入碗内备用。
6
烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝。
7
调入适量生抽、白糖、胡椒粉以及刚才蒸鱼倒入碗内的水。
8
放入适量葱、香菜熄火，将汁料淋上装鱼盘子即可食用。

小窍门

鱼太大最好在鱼身上切几道口，这样鱼肉更加容易熟。

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使用的厨具：炒锅

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