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青菜肉丝鸡蛋面

青菜肉丝鸡蛋面的做法

7张图片

“这个菜谱是两人份的，适合早上吃，实际用量请根据人数酌情加减。”

食材明细

主料

挂面 50g
鸡蛋 4个
猪肉 1-2两
青菜适量

辅料

花生油 30g
盐适量
鸡精少许
花椒少许
剁椒少许

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤

1
绿叶蔬菜摘洗干净。我实际上使用的是小油菜。电脑上找不到图片了,就随便找了张蔬菜图片。
2
猪肉洗净切丝。
3
锅洗净，烧热后加花生油，烧至七成热，将鸡蛋打入。
4
一面煎黄后，翻面将另一面煎金黄。
5
将鸡蛋逐个煎好。再放入适量的水。两个人就两碗水（七寸面碗），放入几颗花椒,烧开。早上吃可以放几片姜。
6
这次我选用的是河北出产的宫面，面条很细却不乏口感。
7
水开后，放入面条后马上放入蔬菜、肉丝，因为宫面不耐煮，煮一开就可以。其他挂面看着煮过心就行。
8
调入适量的盐和鸡精。
9
盛入碗中，可以适量加一点剁椒，增加一点辣味。不喜辣的朋友也可以不加。
10
成品，红绿成映，看起来也蛮有食欲的。
11
成品。

来自美食天下春天姐姐的作品

使用的厨具：炒锅

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