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橙汁鳕鱼块

冬天的泥鳅

橙汁鳕鱼块的做法

1张图片

“鳕鱼肉质鲜嫩爽滑，富含DHA和,EPA，属深海鱼，对于健脑预防心脑血管病非常好”

食材明细

主料

鳕鱼块 1个

辅料

橙汁 50g
白糖 30g
白醋 10g
盐 2g

酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

橙汁鳕鱼块的做法步骤

1
买的鳕鱼块解冻，注意一定要控干水分，用厨房纸再吸一吸，然后两面撒点盐，料酒按揉2分钟去腥，放干爽些
2
两面沾玉米淀粉，锁水
3
锅中放油，四成热下锅加盖煎鳕鱼块，3分钟左右翻面再煎另一面，两面微黄即可
4
盛出备用
5
另起锅，少许油加热，倒入橙汁，盐，白糖熬制，加白醋，勾水淀粉使其粘稠
6
浇汁在鳕鱼块上即可

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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