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南瓜蔓越莓玫瑰花小面包

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法

4张图片

“用南瓜来做食物总会带给大家一种丰收的喜悦，这道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份美好。”

食材明细

主料

南瓜泥 130克
鸡蛋 30克
牛奶 70克
糖 40克
盐 3克
面包粉 300克
酵母 4克
黄油 20克

辅料

蔓越莓 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤

1
南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。
2
蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。
3
除黄油和蔓越莓外，其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。
4
加入黄油，再设置和面15分钟。
5
和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。
6
和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。
7
发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。
8
排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
9
取面团，擀成圆片。
10
每5张圆片叠加摆放。
11
从压在最上面那张卷起。
12
在卷中间位对半切开。
13
将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。
14
放入烤箱进行二发，时间约30分钟。
15
取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。
16
预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。

小窍门

1、南瓜品种有异，含水量也不同，食谱中液体量请根据实际情况调节。
2、每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家实际情况调节温度和时间。

来自美食天下 s姐_絮的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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