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香橙奶酥饼干

香橙奶酥饼干的做法

5张图片

“一款非常清新的小饼干，低温烘烤出来的颜色淡淡的，加上橙皮的点缀，令人非常得赏心悦目。”

食材明细

主料

黄油 80克
蛋黄 3个
奶粉 15克
糖粉 70克
低粉 190克

辅料

糖渍橙皮 80克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

香橙奶酥饼干的做法步骤

1
黄油室温软化。
2
一次性倒入糖粉和奶粉。
3
用打蛋器打匀至黄油发白状态。
4
分2-3次加入蛋黄（蛋黄事先打散）。
5
每次都充分打匀后再加入下一次，打至蓬松状。
6
倒入低粉和橙皮丁。
7
用硅胶铲拌匀成团（可用手和成团）。
8
将保鲜膜垫入学厨U形饼干模内，将面团搓成长条压入模内，按压平整，放入冰箱冷冻3小时或以上。
9
取出冷冻后的饼干条，撕掉保鲜膜后，将饼干模倒扣，刀靠着饼干模侧面切出0.7cm左右厚薄的片。
10
将饼干片均匀地摆入学厨重钢金盘内，每片之间留出一定的空间。
11
放入事先130度预热好的东菱烤箱内，烘烤30分钟左右。
12
烘烤结束，饼干呈浅金色，非常诱人。

小窍门

我用的低温烘烤，所以时间偏长一点，大家也可以按照自己平时烤饼干的温度和时间来调整。

来自美食天下 s姐_絮的作品

使用的厨具：电烤箱

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