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角瓜煎包 首发

在厨房玩面
角瓜煎包的做法

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食材明细

主料
辅料

角瓜煎包的做法步骤

  • 角瓜煎包的做法步骤：1
    1
    角瓜去皮去瓤，洗干净刨丝
  • 角瓜煎包的做法步骤：2
    2
    刨丝后，加盐腌几分钟
  • 角瓜煎包的做法步骤：3
    3
    取面粉，把酵母，泡打粉，白糖，用温水化开，然后和面，揉成团后，醒发！（软硬和包饺子面差不多）
  • 角瓜煎包的做法步骤：4
    4
    角瓜丝捏干水份，加葱，十三香，鸡粉，鸡精，味精，香油，生抽，葱油，拌匀后备用
  • 角瓜煎包的做法步骤：5
    5
    发好的面借用压面机，压出气泡，卷起来搓长条
  • 角瓜煎包的做法步骤：6
    6
    揪成小面剂子，擀开！（大小自己定）
  • 角瓜煎包的做法步骤：7
    7
    包好后，二次醒发大概二十几分钟左右（根据自己家的温度来判断，醒发好的包子，拿在手上特别轻）
  • 角瓜煎包的做法步骤：8
    8
    醒好的包子放入开水锅中蒸十五分钟后，关火🔥焖一两分钟后，再打开盖子！（如果包子没有发好的话，就用温水蒸，我每次都是发到位，所以用开水蒸的）
  • 角瓜煎包的做法步骤：9
    9
    用压面机压过的面皮，蒸出来特别光滑！因为把气泡压出去了！
  • 角瓜煎包的做法步骤：10
    10
    电饼铛底火开240，倒入葱油，油温升七八成热时，放入蒸好的包子，底部煎至金黄色时取出来控油！！
  • 角瓜煎包的做法步骤：11
    11
    看似蒸的包子，其实底部是煎过的，脆脆的，挺好吃滴！
  • 角瓜煎包的做法步骤：12
    12
    有时候想吃煎的包子，但是没有平底锅，那就先蒸出来，用炒菜锅都能吃到煎包子哦！
来自 美食天下 在厨房玩面 的作品
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐  

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