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驱寒润肠—红薯圆子姜糖水

浓咖啡淡心情

驱寒润肠—红薯圆子姜糖水的做法

5张图片

“功效：
此汤能驱寒，通畅肠胃，防止便秘，利水排毒。红薯能补虚益气，强生强肾，滋润肠胃；糯米含有淀粉和纤维，能防止便秘；冰糖能补中益气，和胃润肺。”

食材明细

主料

黄心红薯 200克
糯米粉 100克

辅料

生姜 2片

配料

冰糖适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

红薯圆子姜糖水的做法步骤

1
红薯去皮洗净，切薄片，隔水蒸熟，碾成泥，趁热加入糯米粉和适量清水。
2
揉成粉团。
3
将粉团切成小剂子。
4
揉圆。
5
将水煮沸，加入姜片和冰糖，煮至冰糖融化。
6
取出姜片不要。
7
放入红薯圆子，煮熟即可。

小窍门

水量的添加视红薯的干湿程度而定，没有标准量，最好用小汤勺一勺一勺加，每加一勺揉一揉，待粉团不开裂，不沾手就行了。这个红薯圆子即使凉了也非常软糯好吃，一次不妨多做一些，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来煮煮。

来自美食天下浓咖啡淡心情的作品

使用的厨具：煮锅

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