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意大利南瓜饺子

心煮艺的厨房

意大利南瓜饺子的做法

1张图片

“不吃饱哪里来的力气去要糖呢？
这个万圣节，准备好你的胃了吗？一道应季的南瓜意式饺子送给你，嗨翻这个万圣夜！
Trickortreat？
Eat！Eat！Eat！”

食材明细

主料

南瓜适量
培根适量
奶酪适量
面粉适量
鸡蛋适量

辅料

水适量

咸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

意大利南瓜饺子的做法步骤

1
将蔬菜切成块状，在锅中放入橄榄油，将蔬菜块放入锅中炒制，加入牛骨、白葡萄酒、百里香和迷迭香，锅中加入1L水，煮1个小时。
2
准备100g面粉，加入6g白葡萄酒、6g橄榄油、3g盐，再将110g鸡蛋搅拌加入面粉中，揉成面团，用保鲜膜包起来放在冰箱30分钟后取出，制成面皮。
3
另取锅入橄榄油，放入大蒜，百里香和迷迭香炒制，加入南瓜块煮熟，把炒制好的南瓜打成酱，再过滤一遍，入锅加热，以备炒制。
4
在汤中加入少许盐和黑胡椒，将汤过滤出来，以备煮饺子使用。
5
把奶酪切碎，培根切丁，再放入百里香和迷迭香碎，搅拌均匀后放入挤袋中，成为饺子馅，包入面皮中。
6
把饺子放入汤中煮几分钟至漂浮，放入南瓜酱中炒制，出锅盛盘。

小窍门

1.如果南瓜不老的话可以不用去皮，更有营养。煮时注意火候～
2.迷迭香不要放太多，以免发苦。

来自美食天下心煮艺的厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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