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牛肉拌饭

牛肉拌饭的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 200克
豆芽适量
香菇适量
金针菇 适量
菠菜适量
辣白菜 适量
桔梗适量
鸡蛋一个
黑芝麻 适量

辅料

烤肉酱 适量
韩式辣酱 适量
香油适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉拌饭的做法步骤

1
牛肋条倒入适量烤肉酱抓匀煨制一小时以上，其实我觉得用肥牛片更好，因为冰箱里只有牛肋条，只好这样了。
2
准备配菜，金针菇洗净焯水去根，香菇洗净焯水切片，豆芽洗净焯水，菠菜洗净焯水，全部用盐水焯。也可以根据自己品味随意搭配蔬菜，但是泡菜一定不能少。
3
煨好的牛肋条用平底锅两面煎熟。
4
用厨房剪刀剪成粗条。
5
用油刷把锅里刷一层香油。
6
放入焖熟的米饭压平。
7
把鸡蛋煎到五分熟。
8
米饭上面码上准备好的食材。
9
放上煎好的蛋盖上锅盖小火焖，听到锅里有叭叭的响声就可以关火了，爱吃锅巴的可以多焖煮一会儿，把辣酱装入裱花蛋里延着鸡蛋外围挤一圈，如果不图美观直接用勺子就可以。
10
成品图，这是另外一次做了，少了香菇。
11
用剩余的食材煮一锅泡菜汤配着拌饭吃更过瘾。

来自美食天下忧郁土豆的作品

使用的厨具：砂锅

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