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燕窝雪梨羹

群安堂Summer

燕窝雪梨羹的做法

4张图片

“现在的天气清肺才是利器，白色入肺，平时要多吃些银耳，雪梨，百合......当然也不能少了能大养补阴，补而能清的燕窝了！”

食材明细

主料

燕窝 1盏
银耳 1朵
莲子几颗
雪梨 1颗

辅料

枸杞适量
冰糖适量
干桂花 适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

燕窝雪梨羹的做法步骤

1
燕窝泡发4小时左右，挑毛，隔水炖30分钟。
2
干银耳泡发洗净撕成小朵，莲子泡发。
3
梨去皮切小块。
4
梨+莲子+银耳一起放入砂锅中，大火烧开，转小火慢炖30分钟。
5
出锅前撒上几颗枸杞和石蜂糖。（喜欢软糯口感的可以先煮莲子/银耳，煲久一点，后加梨块）
6
加入清炖燕窝。
7
撒上干桂花即可享用。
8
完成

小窍门

1、燕窝建议单独清炖后加入；
2、若入锅同煮，冰糖要后下，免得过早与燕窝融合，易把燕窝化水；
3、喜欢软糯口感，可延长银耳泡发时间，让银耳充分吸收水分，并且延长熬煮时间。
4、完成后再加入桂花。

来自美食天下群安堂Summer 的作品

使用的厨具：煮锅

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