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麻辣干锅土豆

麻辣干锅土豆的做法

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““干锅菜”是一种川菜的变种和改良，吃起来香辣干爽，没有以往的那种汤汤水水的感觉，而且绝大多数食材都可以用来制作，操作起来也蛮简单，比如这道麻辣干锅土豆，食材就是最家常的土豆，做成干锅菜口味就大不相同了。”

食材明细

主料

土豆 3个
洋葱 1个
五花肉 100克
青椒适量
红椒适量

辅料

大蒜 4瓣
盐适量
油适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣干锅土豆的做法步骤

1
准备好食材。
2
五花肉洗净切片。
3
土豆去皮后切片。
4
锅中倒适量油。
5
放入土豆片，炸至表面微黄时捞出备用。
6
青、红椒切段，大蒜切片。
7
洋葱切块。
8
下五花肉煸炒。
9
放入蒜片和青、红椒，炒出香味。
10
再放入1勺麻辣香锅的调料炒出香味。
11
放入土豆片翻炒均匀，加入适量盐调味。
12
把洋葱铺入干锅底部。
13
将土豆片盛入锅仔内，点一块酒精即可开吃了。
14
麻辣鲜香，内里绵软湿润的干锅土豆。

小窍门

麻辣香锅的调料可以根据自已的口味调整。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：砂锅

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