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豆沙小刀切

豆沙小刀切的做法

4张图片

“这个小刀切的特点就在于他的小，一口一个，软软的面皮包着甜甜的豆沙，对于爱豆沙的人来说，那是相当的过瘾！”

食材明细

主料

面粉 250克
豆沙 100克

辅料

发酵粉 5克
牛奶 1包

配料

白糖 10克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙小刀切的做法步骤

1
准备的用料。
2
面粉里面加发酵粉，白糖，慢慢加入牛奶和成絮状。
3
揉成光面团发酵好。
4
经过二次发好的面团擀成面皮，放上一条豆沙。
5
卷起一层，收口朝下，多余的切掉，可以做下一个。
6
卷好的豆沙卷切成小的剂子。
7
静至醒发20分钟左右。
8
上蒸笼蒸熟就可以。
9
豆沙小刀切就做好了。

小窍门

切豆沙卷的时候，要适当小点，面团发好蒸熟以后还会变大！切好的生面团长大约2公分左右就差不多了。

来自美食天下小耿妈妈的作品

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