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苹果酱餐包

阳台上的草莓

苹果酱餐包的做法

1张图片

“榨汁后的果渣，可是个不错的食材，花点心思变废为宝，炒制后做馅包面包营养美味。”

食材明细

主料

发酵面团 500g
果渣适量

抹面

橄榄油 适量
鸡蛋 1个
椰蓉适量

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

苹果酱餐包的做法步骤

1
果渣加纯净水放不粘锅小火熬煮至软在炒至（期间不能离人不停的翻拌）。鲜苹果的话就先煮软在控水炒制。
2
加适量白糖。
3
炒到能成团就好了。
4
面团排气后分若干份，擀开，放馅。
5
如包包子一样包好。
6
倒扣放入不粘烤盘，依次做好。放烤盘发酵1小时。
7
橄榄油，椰蓉，鸡蛋拌成稀蛋液，刷在面包表面。中层150度，20分钟。
8
成品图。
9
成品图。

小窍门

想果酱细腻可放入料理机或破壁机里加水打一下。就是水多了炒的时间会长点，所以偷懒我的没打。苹果渣熟了也很软。发酵面团:面包粉260克，牛奶110克，白糖50克，油20克，鸡蛋50克，盐2克，耐高糖酵母5克。加一起和成面团发好即可。

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使用的厨具：电烤箱

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