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换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋

浓咖啡淡心情
换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋的做法

  5张图片

食材明细

主料
  • 韩式白菜泡菜 60克
  • 鸡蛋 2个
辅料
配料

韩式泡菜蒸蛋的做法步骤

  • 换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋的做法步骤：1
    1
    锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用。
  • 换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋的做法步骤：2
    2
    泡菜切碎，韭菜洗净切小段。
  • 换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋搅打均匀，过筛去杂质。
  • 换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋的做法步骤：4
    4
    将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。
  • 换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋的做法步骤：5
    5
    盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟。
  • 换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋的做法步骤：6
    6
    再放入韭菜段续蒸1分钟即可。

小窍门

蒸蛋时鸡蛋和水的比例一般为1:2.5或者1:3。水多蛋羹较滑嫩，蒸的时间要以容器的深浅来判断，如4厘米深的容器约蒸10-12分钟。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   韩国料理   冬季食谱  

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