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粥搭档----丁丁咸菜

粥搭档----丁丁咸菜的做法

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“吃粥的时候，
来一盘，
可以吃的好饱，
好过瘾。”

食材明细

主料

咸菜干 50克
鲜毛豆 100克

辅料

火腿 50克
胡萝卜 100克
花生米 50克
蒜瓣 4个
葱适量
姜适量

配料

生抽适量
蚝油适量
糖适量
鸡精适量
食用油 适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

粥搭档丁丁咸菜的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
花生米泡20分钟。
3
胡萝卜洗净切丁，火腿切丁。
4
毛豆剥成豆米，洗净，蒜瓣剥皮备用。
5
咸菜干洗泡两边，去咸味，去杂质。
6
炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
7
先到毛豆米下锅翻炒。
8
豆米变色后，倒入花生米翻炒。
9
倒入咸菜翻炒，并加入适量的生抽，蚝油，糖。
10
放入适量的水，以没过菜为准。（中途要多次少量的添加水）盖上锅盖焖煮15分钟左右。
11
毛豆米变软后，加入胡萝卜和火腿丁，焖2分钟，放入鸡精拌匀，关火装盘。

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