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韭菜鸡蛋粉丝饼

韭菜鸡蛋粉丝饼的做法

4张图片

“类似韭菜盒子的韭菜饼，这次添加了粉丝，味道更有层次。”

食材明细

主料

面粉 300克
韭菜一把
鸡蛋 3个
粉丝若干

辅料

盐适量
五香粉 适量
鸡精适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋粉丝饼的做法步骤

1
面团用冷水揉好，醒面15分钟
2
准备好鸡蛋和韭菜
3
米粉用温水泡软
4
煎鸡蛋
5
韭菜洗净切碎
6
粉丝切小段
7
煎好的鸡蛋切碎
8
鸡蛋、韭菜、粉丝混在一起
9
加五香粉、盐和鸡精调味
10
醒好的面团分成几小团，用擀面杖把小面团擀成圆形的皮
11
放一些韭菜鸡蛋粉丝上去
12
像包包子一样包起来，再压平
13
开小火，锅里倒少量油，把饼放进去煎
14
煎到两面金黄色即可（大概每一面煎3、4分钟，中途可以翻面观察色泽）
15
出锅后用厨房吸油纸吸一下油
16
开吃
17
成品图

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：平底锅

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