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风靡朋友圈的抹茶味雪花酥

2张图片

“第一次发菜谱，不足之处大家见谅哈！
最近貌似这个❄雪花酥特别火，我也跟跟风做了起来，目前就撸过原味和抹茶味，口感确实不错。刚做好是软软的，第二天就有点酥酥的，稍硬一点了！
下面先上抹茶味的，今天刚好撸的抹茶味，拍了照，随后整理下原味的也补充上来！”

食材明细

主料

黄油 40g
棉花糖 150g
全脂无糖奶粉 40g
抹茶粉 7g
蔓越莓干 60g
混合坚果 60g
饼干 180g

辅料

奶粉 15g
抹茶粉 5g

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

抹茶味雪花酥的做法步骤

1
首先准备好所需材料，奶粉和抹茶粉混合均匀，我这为了拍照没有混合😀因为后续步骤基本上要一气呵成，不能离开锅太久，否则糊了我可不负责😅
2
黄油放不粘锅小火融化
3
黄油完全融化后倒入棉花糖
4
棉花糖融化到这个程度还不行，要继续搅拌一会儿
5
到这个细腻的程度就可以了！
6
关火倒入提前混合好的奶粉和抹茶粉，快速搅拌均匀
7
倒入蔓越莓和坚果混合物
8
倒入饼干，开启快速翻拌，尽量让糖包裹住饼干干果，其实蔓越莓，干果，饼干完全可以提前放一块混合均匀一次倒入（但是我这次为了拍照都分开称重了就懒得再洗那么大的盆混合难道我会说吗？会说吗😂）
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混合差不多成团包裹住的时候，倒入烤盘再混合一下，均匀后开始整形。刚开始烫手可以用油纸包裹住整形
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混合后大概这样千丝万缕就可以了，都均匀了
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我喜欢借助刮刀和油纸整形，一边靠着烤盘，一边用力挤压！
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差不多就是酱紫，不知道你们看的明白不，我自认为拍的很详细😂
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我整理成这样子了，你阔以整理成你喜欢的任何厚度，形状😏关键要按紧了，后面切的时候会比较省力✌
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趁着有余热表面筛奶粉抹茶粉混合物，我这个没有混合均匀😂
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翻面，再筛一次✌侧面可以用手立起来也粘上粉粉
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哦了，开始切吧切吧🔪这是切一刀的侧面，我反正很陶醉
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全部切好，再切成你喜欢的任意大小，我是再中间又切一刀！
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我切的大概就是这么大一块。话说吃一块就超满足的，我总是切着尝着，先把两头解决掉😁
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装盘拍照📷发盆友圈吧🍴我的表演结束，接下来开始你们的表演🏇记得交作业好不啦！叫我欣赏下你们的美图