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孩子也爱的面食——小红帽

孩子也爱的面食——小红帽的做法

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“小时候听小红帽的故事总是希望自己能够有这样一顶代表勇敢与智慧的帽子，现在就以这样的一个形式来抒发这个情感，希望每个孩子都能美梦成真！”

食材明细

主料

面粉 150克
发酵粉 3克
白糖 10克
红曲粉 少许
可可粉 少许
奶粉 10克
牛奶 1包

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小红帽的做法步骤

1
准备的用料。
2
先把发酵粉，白糖，奶粉加入面粉里面，慢慢加入牛奶和成絮状。
3
揉成光面团发好。
4
取两小块分别加入可可粉和绿茶粉，其余加入红曲粉揉匀进行二次发酵。
5
发好的红面团分成小剂子。
6
用手搓圆。
7
沿最下边用手压一个边。
8
用牙签在帽子边上压出花纹。
9
取一小块可可或者绿茶面团压扁，中间用牙签夹一下做成蝴蝶结。
10
做好的蝴蝶结贴在帽子边上，再醒发20分左右。
11
上笼蒸熟就可以。

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